Uma boa limpeza e higiene são imprescindíveis nas cozinhas comerciais.

 

Algumas vezes a limpeza pode apresentar desafios, já que temos itens que são mais difíceis de limpar do que outros.

 

Ou ainda quando nos encontramos no meio de uma grande bagunça e não sabemos por onde começar.

 

Algumas superfícies são mais propensas a manchas e danos, então é importante estar atento aos tipos de produto que você está usando.

 

É essencial saber também se eles são adequados para a limpeza que será feita e qual é a melhor diluição para utiliza-lo.

 

 

Produtos de Limpeza Profissionais

Nós sempre falamos aqui da importância de se usar produtos para higiene profissional. Isso porque ambientes comerciais tem necessidades diferentes de residências e precisamos trata-los de forma diferente.

 

Então, para garantir que você terá a economia e eficiência que precisa na sua empresa, precisa procurar por opções profissionais que se adequem a suas limpezas.

 

Isso não só garante limpezas melhores, mas também mais práticas para o pessoal da cozinha que vai precisar de muito menos tempo e esforço, podendo focar nas atividades de realmente fazer e servir refeições.

Veja alguns dos produtos que podem te ajudar na limpeza da cozinha:

*Atenção: Clique no nome do produto para ser direcionado para o Post e conheça mais sobre ele!

Guaira Grill – é o produto ideal para limpeza tanto de chapas, quando de utensílios em geral, pois além de remover a gordura que é depositada nas superfícies, também remove gorduras carbonizadas.

Guaira forno – é um detergente desengordurante formulado para remover camadas de sujeira gordurosa e também gordura carbonizada. Formulado especialmente para ser usado em fornos, porque não agride a borracha de vedação das portas.

Dexal – Excelente detergente específico para a limpeza de utensílios de alumínio. É indicado para o uso em formas, panelas, cubas, assadeiras, enfim, tudo na sua cozinha que seja feito deste material.

Silver Decrost – Desincrustante ácido que tem em sua composição uma combinação de ácidos para remover até as incrustações minerais acumuladas, como a da água dura, por exemplo.

Mix Clor e Mix Clor Foam – São detergentes clorados com amplo poder de atuação. Podem ser usados em superfícies não metálicas (por conter cloro em sua fórmula) e removem resíduos gordurosos e proteicos e controlam odores em áreas como as de manipulação de carnes, peixes e laticínios com muita eficiência.

Silver Radical – Detergente desincrustante ácido, desenvolvido para limpar e dar brilho às superfícies de alumínio e aço inox.

 

Veja esse e outros produtos em: Limpeza de Cozinha Industrial

 

Materiais de Limpeza

Além de observar de perto que produto usar, você também deve verificar que materiais estão sendo usados na limpeza e se eles são realmente os ideais para isso.

 

Um exemplo de material de limpeza que existe em várias formas para diversas aplicações são as esponjas. São vários modelos e materiais para te ajudar a facilitar sua limpeza.

 

 

Abrasivas – Esponjas abrasivas ou fibras de limpeza e fibraços, podem ser feitas de materiais plásticos e são boas para limpeza de incrustações e superfícies “encardidas”.

 

Chapas, grelhas, mobília e superfícies externas, são algumas das áreas que podem ser limpas com elas. As esponjas abrasivas tem diferentes “níveis” como limpeza geral, limpeza pesada e você deve escolher a que seja adequada para a superfície que precisa limpar. Se usar uma esponja de limpeza pesada no inox, ela vai riscá-lo, por exemplo.

 

Celulose – Esponjas de celulose tem furinhos bem pequenos que ajudam a absorver o líquido e manter dentro delas. São boas para lavagem de louças, bancadas, superfícies de banheiros e sujeira do dia a dia.

 

Por segurar a água, são mais difíceis de enxaguar, então melhor não usá-las para limpar sujidades como suco de carne, ovo, etc.

 

 

Esponja Mágica – As esponjas mágicas são feitas de um tipo de espuma mais rígida. Basta você molhar na água e ela está pronta para fazer a limpeza.

 

Ela é uma boa opção para retirar marcas de paredes, bancadas, mesas, entre outros. O princípio de ação delas é dar uma leve lixada na superfície, então não use em superfícies brilhosas, por exemplo. Ela também tem diferentes níveis de abrasão, então observe antes de comprar.

 

Esponjas de aço – As esponjas de aço têm filamentos bem finos e podem ser usadas para a limpeza de vidro e porcelana. Por serem mais macias que estes materiais, conseguem retirar sujeiras aderidas sem riscá-los.

 

 

 

Além das esponjas, para limpezas leves, ainda é possível usar os panos de microfibra.

 

Panos de microfibra – São panos feitos de materiais sintético, então as fibras são bem menores do que as de tecidos comuns. Eles são bem absorventes, então conseguem coletar as sujeiras e óleos das superfícies.

 

Esse tipo de material não solta pelos, então são ótimos para vidros e espelhos. Além disso, são muito bons para remover a poeira de objetos.

 

Usando um limpador de inox, eles são ótimos para remover a sujeira e deixar o mobiliário e equipamentos da sua cozinha industrial brilhando.

 

 

Cuidados com Seus Materiais de Limpeza

Mas todos os modelos, esponjas ou panos, precisam ser muito bem lavados e regularmente desinfetados. Se a limpeza deles não for feita de forma adequada, podem se tornar uma fonte de contaminação na cozinha.

 Lave as esponjas com água fervente (deixe um tempinho de molho até esfriar e depois enxágue) e depois mergulhe a esponja em algum tipo de desinfetante apropriado para indústria alimentícia por no mínimo 10 minutos.

Os panos também estão sujeitos a contaminações e podem se tornar residência para bactérias e fungos. Muitas vezes eles são usados, de novo e de novo sem serem lavados.

Isso faz com que a gente dê tempo para as colônias de germes crescerem e depois espalhamos elas para outros locais quando usamos o pano de novo.

É preciso lavar e desinfetar os panos diariamente. Além disso, quando lidar com sujeiras como: sangue e sucos de carnes, ovo e outras que podem transmitir doenças, a melhor opção é limpar com papel toalha que você pode descartar.

 

 

É possível fazer a limpeza diária da sua cozinha de forma prática e segura usando produtos e materiais adequados para o uso profissional.

 

Conheça os produtos desse Post e outros em: Limpeza de Cozinha Industrial

 

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