Limpar a cozinha é uma tarefa constante.

 

 

E é inevitável ter um pouco de gordura a cada limpeza.

 

 

Quando aquecida, a gordura gera vapores com gotas muito pequenas que podem viajar uma boa distância e ficam impregnadas onde caem.

É por isso que para limpeza de superfícies e equipamentos é sempre bom contar com um desincrustante ou desengordurante (os dois termos são usados para designar removedores de gordura) que possam te ajudar a fazer um trabalho eficiente e sem muito esforço.

 

 

 

 

 

Produtos de Limpeza: Domésticos x Profissionais

Se você tem ou trabalha em uma cozinha comercial, sabe que a gordura é um problema constante. A quantidade existente vai variar com os tipos de alimento servido, mas sempre tem algo que precisa ser limpo.

Fogões, fornos, chapas, grelhas, tudo isso precisa de atenção diária para evitar incrustações maiores.

Para atender a essa demanda, ambientes comerciais, precisam trabalhar com produtos profissionais.

As limpezas domésticas são diferentes porque não tem a mesma carga de sujeira que um ambiente comercial.

Os produtos domésticos são vendidos em pequenas embalagens e na maioria das vezes, já prontos para uso. Isso é feito assim, porque o fabricante já faz uma diluição, baixa, adequada para limpezas caseiras.

Dessa forma a pessoa que for fazer a limpeza de uma casa tem apenas o suficiente para aquela limpeza e sem o risco de usar um produto mais concentrado que pode danificar superfícies e causar acidentes.

Como sabemos, em casa não existe treinamento ou uso de EPIs (Equipamento de Proteção Individual). Então, os produtos domésticos devem ter concentrações mais baixas e acabam sendo insuficientes para uma cozinha comercial.

Como na cozinha profissional os móveis, equipamentos e utensílios são feitos, principalmente, de inox e alumínio, não tem problema em usar produtos que sejam “mais fortes”, ou seja, tenham concentração de princípio ativo maior, sem risco de danificar nada.

Além disso, produtos de limpeza profissionais seguros, são registrados ou notificados na ANVISA, o que garante que passaram por testes e possuem documentação necessária para que você possa utilizar sem riscos à saúde e segurança de seus funcionários.

Os desengordurantes profissionais possuem Fichas Técnicas e FISPQs (Ficha de Informação Sobre Produto Químico) que trazem para você todas as informações necessárias quanto á finalidade, aplicação, diluição, EPIs necessários, entre diversos outros esclarecimentos em relação ao produto.

 

 

Limpeza Rápida e Eficiente

Para evitar excesso de trabalho na nossa cozinha, é legal trabalhar com desincrustantes alcalinos. É este tipo que serve para remover gordura e outras sujeiras orgânicas (de origem animal e vegetal).

Utilizando esse tipo de produto, você pode aplicar, deixar agir e depois enxaguar. Muitas vezes não precisa nem esfregar! Economiza tempo e energia para tarefas mais satisfatórias, como fazer uma boa comida para seus clientes!

Aqui na Guaira Clean, nós trabalhamos com dois tipos de desincrustante alcalinos. O primeiro, Guaira Grill, é utilizado para limpeza da cozinha toda. Superfícies, equipamentos e utensílios podem ser limpos com ele sem problema.

O segundo, Guaira Forno, apesar de que também pode ser usado para outras limpezas, é um produto especializado para forno combinado. Ele também pode ser usado em coifas autolimpantes.

 

 

Guaira Grill

O Guaira Grill é o produto ideal para limpeza tanto de chapas, grelhas, coifas, quando de utensílios em geral, pois além de remover a gordura que é depositada nas superfícies, também remove gorduras carbonizadas.

As gorduras carbonizadas são aquelas que já ficaram pretas e incrustadas, de difícil remoção.

 

Este produto é concentrado, portanto possui alta quantidade de ingredientes ativos, atuando mesmo nas gorduras antigas aderidas em fogões e grelhas, por exemplo. Guaira Grill pode ser utilizado também na limpeza de utensílios, como fritadeiras após o turno de utilização.

 

Veja um exemplo de como deve ser feita a aplicação para a limpeza daquela sujeira engordurada:

 

1. Aplique o produto diluído até 1:40 sobre a superfície com auxílio de um borrifador,
2. Deixe agir por um período de 5 a 10 minutos,
3. Esfregue com esponja adequada para a superfície,
4. Enxágue

 

Você e sua equipe precisam de ajuda nas diluições? Leia agora nosso post sobre o assunto! E baixe nossa planilha de diluição que vai te ajudar a garantir as quantidades exatas toda vez!

 

 

Guaira Forno

Guaira forno é um detergente desengordurante formulado para remover camadas de sujeira gordurosa e também gordura carbonizada.

 

Além dos fornos, você pode utilizá-lo em chapas, coifas, grelhas, fritadeiras e demais equipamentos da sua cozinha.

Guaira forno é inodoro e possui ingredientes ativos diferenciados. Sua formulação especial faz dele ideal para a higienização de fornos combinados, pois não agride a borracha de vedação desses fornos.

 

Veja como usá-lo em gorduras carbonizadas:

1. Aplique o produto puro com um borrifador;
2. Aguarde o tempo de ação de 5 minutos;
3. Esfregue com uma esponja ou fibraço específicos para a superfície;
4. Enxágue.

Se for usar apara limpeza de fornos ou coifas autolimpantes, basta abrir o galão e colocá-lo para ser puxado pelo dosador.

 

 

Então você já sabe, não perca mais horas na cozinha esfregando e limpando. Use a ajuda dos desengordurantes profissionais e torne suas tarefas mais rápidas e práticas!

 

Gostou desses produtos? Eles estão disponíveis na Guaira Clean, ligue-nos ou mande uma mensagem e solicite um orçamento !

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