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Guias, técnicas e inspirações. Aqui você tem acesso a informações, tutoriais e dicas sobre higiene e limpeza profissional. O objetivo é que você aprenda mais e tenha o poder de melhorar os processos de higienização da sua empresa.
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Coisas Que Você Não Deve Limpar Com Detergente
Apesar de tão comum, o detergente de louça não serve para qualquer superfície. Existem materiais que podem ser prejudicados pela aplicação do detergente neutro. Apesar de ser útil em muitas situações, precisamos saber que ele não é ideal para...
A manutenção diária da sua lava-louça é mais importante do que você imagina
As lava-louças hoje tem um papel muito importante nas cozinhas, sendo um investimento realmente necessário. Quando elas param de funcionar a situação pode complicar, principalmente quando se tem pouco tempo e muito a fazer! E por trabalharem tanto todos...
10 coisas que você tem que saber sobre sua lava-louças industrial
As lava-louças industriais se tornaram um dos equipamentos mais queridos nas cozinhas de todos na cadeia do food service, e não era para menos! Essas máquinas oferecem tantos benefícios que é difícil encontrar alguém que não se adapte a elas! Redução de custo de água...
Como uma lava-louça industrial funciona
As lava-louças industriais são equipamentos estruturalmente complexos, mas com uma operação muito simples. Entender como a sua lavadora de louça funciona ajuda você a entender melhor como ela trabalha e a tomar os cuidados que ela precisa para garantir uma...
Como Manter a Higiene Adequada no Food Service?
Para quem trabalha no serviço de alimentação e quer mantê-lo funcionando perfeitamente, ter a higiene em dia é fundamental. A limpeza não é apenas questão de estética. A higiene no food service está associada à saúde. Manter um espaço limpo e organizado mostra...
Como limpar tábuas de carne e utensílios de cozinha de madeira
As tábuas e outros utensílios e objetos de madeira ainda são muito populares nas cozinhas. As tábuas não deixam que as facas percam o fio e são resistentes ao calor. Além disso, os objetos de madeira são lindos para servir alimentos diretamente na mesa! A única...
Como e por que fazer a limpeza da sua coifa
O Sistema de exaustão da cozinha é tão crucial para a segurança e funcionamento da cozinha como os utensílios dela. Esse sistema mantém um equilíbrio entre o ar que é mandado para fora e o ar fresco que volta para a cozinha. A ventilação em cozinhas...