Neste primeiro capítulo de uma série de dois posts você vai conhecer os principais modelos de lava-louças do mercado e suas características.

 

Por que usar uma máquina lava-louças?

 

Existem algumas situações que podem arruinar o jantar dos seus clientes, louça suja pode ser uma delas. Apesar de ninguém escolher um restaurante, café ou lanchonete considerando se você tem ou não uma lava-louças, na verdade a louça impecável conta muito para a experiência que seu cliente espera ter.

Lugares que não possuem máquina lava-louças podem ter problemas de vários níveis, desde uma simples má impressão (que apesar de simples, também pode levar à perda de clientes) até à causa de contaminações e infecções.

Conheça outros detalhes e avaliações sobre a lavagem manual x lavagem mecânica de louças

 

O que procurar em uma lava-louças?

 

Uma lava louças de qualidade deve possuir algumas características para deixar sua rotina mais leve:

– Possuir fácil operação, para que sua equipe não tenha problemas com treinamentos e configurações complicadas;

– Deve trabalhar rápido o suficiente para que a equipe não tenha que ficar aguardando muito tempo para ter a louça limpa de volta para o salão;

– Deve entregar o resultado esperado: louça impecável e sanitizada dentro do recomendado pelas organizações de saúde;

– Ofereça custo reduzido de energia, água e produtos químicos para lavagem e enxágue;

 

Basicamente qualquer lava-louça industrial vai entregar o básico, porém, detalhes vão variar, como benefícios extra e detalhes que podem ser muito importantes.

Se você está pensando em comprar uma lava-louça industrial, fique atento aos próximos itens para escolher a melhor lavadora para você.

 

 

Tipos de lava-louças industriais

 

As lava-louças industriais são classificadas principalmente em 4 categorias. Descobrir qual se encaixa melhor á sua necessidade é essencial para garantir que está adquirindo a melhor opção.

 

1 “Lava-copos”

 

Conheça especificações, detalhes e como comprar a Lava-copos VWK400

As lava-copos são as melhores opções para bares, cafés ou pequenos restaurantes que não tem muito espaço ou fluxo de louças.

Você pode utilizá-la para lavagem de outros tipos de material como pratos e utensílios de cozinha (verificar tamanho interno previamente). Estes equipamentos não são exclusivamente para copos. Apenas fique atento, pois, devido a seu tamanho interno reduzido, não podem lavar utensílios grandes.

Essas lavadoras são de tamanho compacto e sua maior vantagem é a economia de espaço na cozinha. Já a desvantagem principal é que se o volume de refeições servidas aumentar pode ser que a capacidade da máquina não seja suficiente para atender.

Se você tem uma cozinha que serve muitas refeições, utiliza muitos utensílios nas preparações e precisa que as louças sejam lavadas rapidamente, uma lavadora compacta pode atrasar um pouco o serviço.

Modelos compactos são como mini lava-louças industriais. Elas possuem funcionamento similar porém com menor capacidade.

 

Benefícios:

Não ocupam muito espaço

Fácil instalação 

Mais baratas do que as demais lava-louças

Fácil operação

 

Lembre-se:

Capacidade de lavação limitada.

Limitação de tamanho de utensílios que podem ser lavados.

 

 

2 Compactas

Conheça especificações, detalhes e como comprar a lava-louças compacta VWK500

Lava-louças compactas são as melhores opções para bares, cafés, restaurantes, refeitórios que possuem um fluxo de louças médio.

Essas lavadoras também não ocupam muito espaço na cozinha, mas devem ser apoiadas preferencialmente em cima de mesas de apoio para lava-louças de inox (geralmente com 60cm de altura).

Isso se dá pelo fato de que a água escoa da máquina por gravidade, e para tanto, é preciso certa altura. Além disso, há a necessidade de evitar o contato de seus componentes com a umidade do chão.

Elas suportam tranquilamente um volume médio de refeições podendo lavar em média (variando conforme marca e modelo) 432 pratos por hora (ciclos de 150 segundos).

 Essas lavadoras são muito eficientes e estão presentes na maioria dos restaurantes, hotéis e cafés.

 

Benefícios:

Não ocupam muito espaço

Fácil instalação 

Suportam um volume médio de louças – maioria dos restaurantes

Fácil operação

 

Lembre-se:

Precisam de mesa adicional de apoio

 

 

 

3 Lavadoras de capota

Conheça especificações, detalhes e como comprar a Lava-louças de capota VWK1200

Lava-louças de capota oferecem maior agilidade para a colocação e retirada de racks na máquina assim como grande rapidez na lavagem. Estas lavadoras tiveram o design aperfeiçoado para te oferecer rapidez e eficiência. É a lavadora ideal para cozinhas que estão sempre ocupadas.

Por serem mais altas podem receber utensílios maiores para a lavagem.  Por outro lado, este tipo de lavadora utiliza mais água e energia, claro, já que sua capacidade é aumentada em comparação com as demais.

Mesmo assim, essa é a melhor opções para cozinhas com volume alto de louça e utensílios e que precisam de velocidade e agilidade extra.

*Extra*

Ao acoplar mesas de entrada e saída você consegue aumentar ainda mais a agilidade desse equipamento!

As mesas podem ser feitas sob medida, assim, se adequando perfeitamente ao seu espaço.

Conheça os detalhes e encomende a sua mesa de inox sob medida

Benefícios:

Maior praticidade de carregamento e descarregamento de racks

Lavagem mais rápida

Fácil operação

 

Lembre-se:

Geralmente são mais caras do que as lavadoras de copos e compactas.

Usam mais energia e água do que lavadoras de copos e compactas.

 

 

 

 

4 Lavadoras de esteira

 

As lavadoras de esteira oferecem a maior capacidade de lavagem do mercado. Elas também são as que ocupam mais espaço. Por isso não são encontradas em cozinhas comerciais comuns como restaurantes, pizzarias ou cafés.

Esse tipo de máquina é utilizado geralmente em lugares como refeitórios de hospitais, escolas, universidades ou grandes empresas que recebem um volume muito grande de louça por período.

Como você já deve esperar, esses modelos são os mais caros da nossa lista. Mas em contra partida, com um equipamento desses você tem muito mais louça sendo lavada por vez,  lavagens rápidas e bem menos necessidade de interação do operador. Nessas máquinas você coloca os racks na esteira e ela encaminha as louças para dentro da máquina e depois para fora.

Benefícios:

Suporta grande capacidade de louça;

Lavagem rápida;

Menor necessidade de intervenção do operação.

 

Lembre-se:

São mais caras;

Ocupam muito espaço.

 

Agora que você já conhece os modelos de lava-louça e já pode identificar qual é o mais adequado para você, o próximo passo é saber os fatores a serem considerados ao comprar a sua lava-louça ideal. Veja a parte 2 desse post (link abaixo) e descubra!

Precisando de uma lava-louças? Dê uma olhada em nossas opções e peça seu orçamento!