Cozinhas que trabalham com uma ampla variedade de utensílios grandes, tem necessidades especiais no momento da lavagem.

 

 

É aí que as lavadoras de utensílios, panelas e formas entram.

 

 

Esse tipo de máquina oferece a confiabilidade e performance que você espera de uma lava-louças tradicional, exceto que é feita especificamente para lavar itens maiores.

Lavadoras de utensílios podem melhorar significativamente suas operações e economizar muito tempo. Isso pode ser muito vantajoso em cozinhas agitadas que preparam muitos alimentos e refeições por dia. Então, veja as características dessas lavadoras e porque elas valem a pena.

 

O Que é Uma Lavadora De Utensílios?

Uma lavadora de utensílios é um tipo especial de equipamento que tem um design pensado para limpar e sanitizar todo tipo de formas, panelas, baldes, batedores e tudo mais.

Elas são geralmente maiores do que uma lava-louças industrial comum para acomodar itens maiores e de todas as formas.

De todos os utensílios usados na cozinha, panelas podem ser alguns dos mais complicados para limpar quando ficam molhos e restos aderidos. Com uma lavadora de panelas a lavagem podem ficar bem mais tranquila e isso ajuda a simplificar o processo de limpeza.

Se você comanda uma cozinha de grande escala, certamente vai achar uma lavadora muito útil para melhorar a eficiência no dia a dia das operações.

 

 

Por Que Investir Em Uma Lavadora De Utensílios, Formas e Panelas?

Os benefícios das lavadoras de panelas vão além de deixar o processo mais fácil. Muitos restaurantes usam esse tipo de equipamento para melhorar o fluxo de trabalho e seu tempo de operação. Aqui estão algumas razões do porquê as lavadoras de utensílios valem o investimento.

Permitem a Lavagem De Utensílios Em Quantidade

Lavar uma quantidade enorme de utensílios grandes pode ser um pesadelo para a equipe da cozinha. Não é fácil lidar com batedores enormes ou bacias gigantes engorduradas. As lavadoras grandes possibilitam a lavagem em “lotes”. Não importa o tipo de item, a máquina vai deixá-lo limpo e seguro em minutos.

 

 

Oferecem Um Ótimo Custo-Benefício

Lavar os materiais de cozinha na mão dá muito trabalho e leva tempo demais. Sem contar os recursos utilizados como água quente e detergente. As lavadoras de utensílios usam bem menos água comparadas com a lavagem manual, o que é bom para o seu bolso e para o meio ambiente.

Garantem a Sanitização Das Louças

A importância da sanitização não deve ser subestimada dentro de uma cozinha. Uma lavadora de utensílios limpa e sanitiza eliminando bactérias e outros microrganismos que podem contribuir para a contaminações e infecções alimentares.

Te Ajudam a Economizar Tempo

Uma cozinha atarefada não pode se permitir perder tempo lavando dúzias de utensílios. As lavadoras cortam o tempo de higienização pela metade, permitindo que a equipe possa fazer outras tarefas do dia.

 

 

A Lavagem De Utensílios Não Será Mais Um Problema

Sem dúvida a limpeza é uma das tarefas mais tumultuadas, menos apreciadas e, ainda assim, uma atividade vital do processo do food service.

Como alguém que já trabalhou em uma cozinha comercial agitada sabe, o nível de estresse que é atingido nas horas de alta demanda é imenso.

Preparação, cocção, serviço, administrar a limpeza da cozinha, enquanto ainda equilibra a necessidade constante de limpar utensílios e panelas.

Lavadoras de utensílios e panelas tem design para acomodar uma ampla gama de bandejas, potes e outros grandes utensílios. São feitas para dar conta de trabalhos difíceis na cozinha e fazer limpeza da louça. Hoje as lavadoras são significativamente mais preparadas para trabalho pesado da cozinha.

Esses equipamentos são simples de usar, tem fácil carregamento, são robustas e capazes de fazer ciclos curtos e eficientes.

As lavadoras de panelas e utensílios são muito eficientes, e uma lavadora dessas pode lavar em torno de 200-300 panelas por hora.

Os ciclos podem ter 2,4 ou 6 minutos, o que torna muito mais rápido do que a lavagem manual. Em resumo, o funcionamento é bem similar ao das lava-louças industrial comum, mas com potência e tamanho superiores para itens de grande porte.

 

 

 

Como As Lavadoras De Utensílios, Formas e Panelas Funcionam?

Você pode estar curioso para saber como as lavadoras de utensílios funcionam. Como as lava-louças industriais comuns, elas trabalham com braços giratórios que jogam jatos de água quente sobre as louças.

O detergente concentrado é adicionado ao tanque da máquina e somado à água quente, ajuda a solubilizar as gorduras e partículas de comida. Durante a lavagem, essa água quente com detergente é jogada sobre a louça fazendo grande parte da limpeza.

Finalmente, as louças passam pelo enxágue que é ainda mais quente do que a lavagem para finalizar e eliminar bactérias restantes. Ao final, você tem louças brilhantes e perfeitamente higienizadas.

 

 

Equipamentos Importantes Exigem Cuidados

Como toda lavadora industrial, a limpeza interna deve ser feita diariamente e é essencial para que ela funcione na sua máxima performance.

Você coloca louça suja dentro dela e ela te entrega limpa. No fim do dia, tanto o interior quando a água do tanque dela estarão sujos. Lembrando que as lavadoras utilizam boa parte da água do tanque, então, o interior da máquina precisa estar limpo para que a água permaneça utilizável por mais tempo.

Por isso, é muito importante limpar para que no dia seguinte, ela continue trabalhando normalmente e limpando a louça com a mesma qualidade.

A limpeza inclui esvaziamento do tanque e limpeza de filtros, por exemplo. Esses filtros, são bem importantes e servem para proteger as bombas. Eles capturam os restos de alimentos e impedem que os braços e bicos entupam.

Outros itens incluem checar e desentupir bicos e braços, monitorar os níveis de produto e verificar mangueiras. Além de garantir a continuidade do funcionamento, pois evitam uma série de falhas e danos às peças, esses cuidados simples também prolongam a vida útil da lavadora.

 

Com essas características, fica evidente que uma série de cozinhas comerciais como padarias, confeitaria, cafeterias e supermercados são beneficiadas com a presença das lavadoras de utensílios no seu dia a dia. Você ganha uma rotina mais tranquila e louças muito bem higienizadas rapidamente